Thé au gingembre indien
Un thé au lait parfumé au gingembre frais, d'inspiration indienne — réchauffant, légèrement épicé et prêt en moins de 10 minutes. Recette transmise par Alok.
| 🍽️ Portions | 1 tasse |
| ⏱️ Temps de préparation | 2 minutes |
| 🔥 Temps de cuisson | 5 minutes |
| ⏳ Temps de repos | Aucun |
| 📊 Difficulté | Facile |
🥗 Ingrédients
Pour 1 tasse
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de lait
- 2 c. à soupe de feuilles de thé en vrac
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé (au goût, jusqu'à 2 c. à soupe)
- 1 c. à soupe de sucre ou de sucre jaggery (au goût, jusqu'à 2 c. à soupe)
🔧 Matériel nécessaire
- Passoire fine ou filtre à thé
👨🍳 Préparation
Étape 1 — Infusion
- Verser l'eau et le lait dans une petite casserole. Porter à ébullition sur feu moyen.
- Ajouter les feuilles de thé et le gingembre râpé.
- Réduire à feu moyen-vif et laisser mijoter 2–3 minutes.
- Ajouter le sucre et laisser mijoter encore environ 1 minute.
- Filtrer dans une tasse à l'aide d'une passoire fine. Servir aussitôt.
💡 Conseils & astuces
- Intensité du thé : Plus on laisse mijoter longtemps, plus le thé sera fort et corsé. Ajuster selon votre goût.
- Gingembre : Le gingembre frais donne beaucoup plus de piquant que le gingembre en poudre. Commencer avec 1 c. à soupe et ajuster.
- Sucre jaggery : Ce sucre de canne non raffiné donne une saveur plus ronde et caramélisée que le sucre blanc — à essayer si vous en trouvez.
- Version plus douce : Remplacer une partie de l'eau par du lait entier pour un thé encore plus crémeux et doux.
🔄 Variantes
- Masala chai : Ajouter une pincée de cardamome moulue, de cannelle et de clou de girofle en même temps que le gingembre pour une version épicée plus complexe.
- Version végétalienne : Remplacer le lait de vache par du lait d'avoine ou de coco pour un résultat tout aussi crémeux.
📸 Notes personnelles
Tes notes ici…
Recette générée le 21/03/2026. Source : Recette d'Alok (fichier manuel).