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Linguine aux crevettes et pesto crémeux

Ces linguine aux crevettes et pesto crémeux sont parfaites pour les repas de semaine et constituent l'un des favoris de notre famille. Un plat élégant et facile avec une sauce crémeuse de qualité restaurant.

Linguine aux crevettes et pesto crémeux
🍽️ Portions 8 personnes
⏱️ Temps de préparation 15 minutes
🔥 Temps de cuisson 15 minutes
⏳ Temps de repos aucun
📊 Difficulté Facile

🥗 Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 livre de linguine
  • ½ tasse de beurre
  • 2 tasses de crème 35%
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • ⅓ tasse de pesto
  • 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

🔧 Matériel nécessaire

  • Grande casserole pour les pâtes
  • Grande poêle pour la sauce

👨‍🍳 Préparation

Étape 1 — Cuisson des pâtes

  1. Rassemblez tous les ingrédients.
  2. Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition. Ajoutez les linguine et remettez à ébullition. Faites cuire les pâtes à découvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes sous la dent, environ 8 à 10 minutes. Égouttez.

Étape 2 — Préparation de la sauce

  1. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporez la crème et assaisonnez de poivre ; faites cuire en remuant constamment pendant 6 à 8 minutes.
  2. Incorporez le parmesan dans la sauce crémeuse jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajoutez le pesto et faites cuire jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes.

Étape 3 — Finition et service

  1. Incorporez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 5 minutes.
  2. Servez la sauce sur les linguine chaudes.
  3. Servez bien chaud et dégustez !

💡 Conseils & astuces

  • Variante au crabe : Cette recette est également délicieuse avec de la chair de crabe à la place des crevettes.
  • Cuisson des crevettes : Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles deviennent caoutchoueuses. Elles sont prêtes dès qu'elles deviennent rose vif.
  • Consistance de la sauce : Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour la détendre.
  • Qualité du pesto : Utilisez un pesto de bonne qualité ou faites le vôtre pour un goût optimal.

🔄 Variantes

  • Version au crabe : Remplacez les crevettes par la même quantité de chair de crabe pour une version tout aussi délicieuse.
  • Version légère : Remplacez la crème 35% par de la crème 15% ou du lait évaporé pour une sauce moins riche.

🗄️ Conservation

  • Réfrigérateur : Se conserve 2-3 jours dans un contenant hermétique.
  • Réchauffage : Réchauffer délicatement au micro-ondes ou dans une poêle avec un peu de crème ou de lait pour retrouver la consistance crémeuse.

🍷 Accords & suggestions

  • Vin : Un Chardonnay bien frais ou un Pinot Grigio
  • Accompagnement : Salade verte simple avec vinaigrette légère et pain à l'ail grillé

📸 Notes personnelles

Tes notes ici…

Recette générée le 14/04/2026. Source : https://www.allrecipes.com/recipe/11808/creamy-pesto-shrimp/